Na Semana Santa, é comum que muitas famílias deixem de consumir carne vermelha, especialmente na Sexta-feira Santa. Seja por motivos religiosos, culturais ou pela busca por refeições mais saudáveis, o peixe ganha protagonismo na mesa durante essa época do ano.
A prática de comer peixes tem origem religiosa na tradição cristã, em que o período marca o sofrimento e a crucificação de Jesus Cristo, e por isso é visto como um momento de reflexão, jejum e abstinência.
Além de ser um alimento mais leve, o peixe tem forte ligação com o cristianismo, afinal, muitos dos apóstolos de Jesus eram pescadores, e o peixe aparece diversas vezes nos evangelhos como símbolo de fé, partilha e renovação.
Pensando nisso, o Primeira Página reuniu sete receitas com peixe deliciosas, práticas e cheias de sabor para deixar a Semana Santa ainda mais especial.
Confira receitas com peixe para a Semana Santa:
Peixe rápido de micro-ondas
Ingredientes
- 5 filés de Saint Peter (cerca de 500 g)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate
- 3 colheres (sopa) de requeijão
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Em um refratário médio, misture os filés com o azeite.
- À parte, combine a polpa de tomate com o requeijão e despeje sobre o peixe.
- Cubra com filme plástico próprio para micro-ondas e leve ao aparelho por 8 minutos em potência alta. Na metade do tempo, vire os filés com um garfo.
- Finalize com salsa picada e sirva com arroz branco ou purê.
Peixe com legumes no vapor
Ingredientes
- 5 filés de pescada branca (500 g)
- 1 maço de brócolis em buquês
- 1 cenoura média em rodelas
- 1 mandioquinha grande em rodelas
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Coentro picado, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe com suco de limão, coentro e sal.
- Em um escorredor de macarrão, coloque os legumes temperados com sal e pimenta e acomode os filés por cima.
- Encaixe o escorredor sobre uma panela com água fervente (sem encostar no fundo) e tampe.
- Cozinhe por 10 minutos. Retire o peixe e mantenha aquecido.
- Cozinhe os legumes por mais 5 minutos. Sirva tudo junto, regado com azeite.
Peixe empanado ao molho de mostarda
Ingredientes
- 5 filés de tilápia cortados em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Tempero empanador pronto ou farinha temperada
Para o molho:
- ½ xícara de maionese
- ½ colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Misture a maionese com a mostarda e a salsa. Leve à geladeira.
- Empane os cubos de tilápia com o tempero escolhido.
- Frite em óleo quente por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva com o molho ou, se preferir, prepare na air fryer a 180 °C por 10 minutos.
Moqueca rápida de peixe
Ingredientes
- 4 postas de robalo (ou outro peixe branco firme)
- 2 tomates, 2 pimentões (amarelo e verde), 1 cebola
- 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça, coentro a gosto
- 200 ml de leite de coco
- ¼ de xícara de azeite de dendê
- Sal, azeite comum e pimenta-de-cheiro (opcional)
Modo de preparo
- Bata o leite de coco com o azeite de dendê e sal.
- Refogue a cebola no azeite comum. Junte os pimentões, o alho e as pimentas.
- Adicione os tomates, o coentro e o creme batido.
- Coloque o peixe entre os legumes, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Sirva com arroz e farofa de dendê.
Tilápia ao molho de limão
Ingredientes
- 400 g de filé de tilápia
- ½ cebola, 1 colher (sopa) de manteiga
- ¼ de copo de vinho branco
- 1 lata de creme de leite
- Suco e raspas de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal, pimenta e limão.
- Grelhe os filés em uma frigideira com azeite, sem deixar ressecar.
- À parte, refogue a cebola na manteiga. Adicione o vinho e deixe evaporar.
- Acrescente o creme de leite, o suco e as raspas de limão.
- Sirva o peixe coberto com o molho. Acompanhe com batatas coradas ou arroz.
Bacalhoada tradicional
Ingredientes
- 1,5 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 800 g de batatas cozidas em rodelas
- 2 cebolas, 2 tomates, 2 pimentões (verde e vermelho)
- 100 g de azeitonas pretas, ovos cozidos
- Alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde
Modo de preparo
- Faça camadas em um refratário com os ingredientes: tomate, cebola, batata, bacalhau, pimentões, azeitonas. Tempere cada camada.
- Finalize com ovos cozidos fatiados e regue com bastante azeite.
- Leve ao forno a 150 °C por 1 hora.
- Sirva com arroz branco e salada verde.
Torta de sardinha de liquidificador
Massa
- 3 xícaras de leite, 3 de farinha de trigo, 4 ovos, 1 xícara de óleo
- 100 g de parmesão ralado, 1 colher de fermento, sal a gosto
Recheio
- 2 latas de sardinha, 1 cebola ralada, 4 dentes de alho
- 1 lata de milho, 1 de ervilha, 1 lata de molho de tomate
- Tomates, pimentão, coentro, orégano, azeitonas e ovos cozidos
Modo de preparo
- Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
- Refogue os ingredientes do recheio.
- Em uma forma untada, despeje metade da massa, o recheio e os ovos cozidos.
- Cubra com o restante da massa.
- Asse até dourar. Sirva quente ou fria.
Conseguiu decidir qual dessas receitas com peixe vai fazer para deixar sua semana mais gostosa?
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