A Secretaria de Agricultura de São Paulo apresentou na Agrishow o primeiro rebanho de búfalos genotipados do Brasil, um projeto que utiliza informações genéticas para identificar animais com potencial para produzir leite de melhor qualidade, especialmente para a fabricação de queijos.
Detalhes do projeto
O projeto é resultado de uma pesquisa do Instituto de Isotecnia, vinculado à Secretaria de Agricultura de São Paulo, e foi desenvolvido em parceria com a Associação Brasileira de Criadores de Búfalo desde 2019. A pesquisa foca em um gene específico, a capa caseína, que está ligado ao rendimento do leite.
Benefícios da genotipagem
- A genotipagem permite identificar búfalos com maior probabilidade de aumentar em até 10% o rendimento do leite para queijos.
- O método de seleção assistida por marcadores genéticos é uma ferramenta inovadora para o melhoramento genético.
- Mais de 600 búfalas foram genotipadas, tornando-se uma das maiores amostras do mundo para este gene.
Resultados esperados
Os criadores esperam que a implementação dessa tecnologia resulte em um aumento significativo na produtividade e na qualidade do leite, beneficiando a produção de queijos, especialmente a mussarela, que é amplamente consumida no Brasil.
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